Sezon jabłek i gruszek: uzupełnij spiżarnię na jesień

Koniec sierpnia to wyjątkowy czas dla każdego, kto lubi gotować z sezonowych produktów. Na straganach i w ogrodach pojawiają się pierwsze jabłka i gruszki – aromatyczne, soczyste i idealne do przetworów. To doskonały moment, żeby dobrze się przygotować na chłodniejsze miesiące.

Które odmiany dostępne są teraz?

Pod koniec sierpnia można znaleźć między innymi:

• Papierówka – jedna z pierwszych polskich odmian jabłek, delikatna i słodka, idealna do musu
• Oliwka różowa – wczesna odmiana jabłoni, soczysta i aromatyczna
• Gruszka Williams – miękka, słodka i soczysta, doskonała do kompotów i dżemów

Wczesne odmiany mają krótką trwałość, dlatego warto je szybko przerobić lub zjeść na świeżo.

Co zrobić z dużą ilością jabłek?

• Mus jabłkowy – ugotuj jabłka z odrobiną wody i cynamonem, zblenduj i zamroź w porcjach. Świetny dodatek do owsianki lub naleśników.
• Kompot gruszkowy – gruszki gotowane z cukrem i wanilią to klasyczny przysmak – świetny do słoika lub jako baza do koktajlu.
• Chutney gruszkowy – idealny do chleba i kanapek z roślinnym serem.

Pantrist pomoże ci zachować porządek

W sezonie przetworów łatwo stracić kontrolę nad tym, co i kiedy przygotowałeś. Pantrist rozwiązuje ten problem – możesz wpisać każdy słoik i każdą porcję do zamrażarki razem z datą i ilością.

Alerty o terminach przydatności są szczególnie przydatne przy wczesnych owocach, które szybciej tracą świeżość. A dzięki wspólnej liście zakupów w Pantrist możesz razem z domownikami zaplanować kolejną wizytę na targu.

Kilka praktycznych wskazówek

• Przechowuj jabłka i gruszki oddzielnie od innych owoców i warzyw – wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie.
• Zawsze opisuj własnoręcznie robione przetwory – data i zawartość to podstawa.
• Rób większe partie i mroz w porcjach – zaoszczędzisz czas w tygodniu.

Działaj, dopóki jest sezon

Wczesne jabłka i gruszki są dostępne tylko przez krótki czas. Kilka godzin spędzonych w kuchni w weekend wystarczy, żeby uzupełnić spiżarnię na całą jesień.

Co ty robisz z pierwszymi jabłkami sezonu? Podziel się swoimi pomysłami w społeczności Pantrist!