Maio é um dos meses mais generosos do calendário gastronómico. Os mercados enchem-se de cor e frescura: morangos, ervilhas, espargos, favas e ervas aromáticas chegam às bancas a preços muito mais acessíveis do que no inverno. Há uma regra de ouro na cozinha: quanto mais sazonal, melhor — e maio é o momento perfeito para a aplicar.
O que comprar em maio?
Neste início de maio, vale a pena aproveitar:
- Espargos verdes — rápidos de preparar, deliciosos salteados com alho e limão
- Favas — típicas da primavera portuguesa, ótimas em sopas, arroz e saladas
- Ervilhas frescas — mais doces e saborosas do que as congeladas
- Morangos — a época começa agora; compra em pequenas quantidades e vai renovando
- Ervas aromáticas — salsa, coentros e manjericão em plena forma; planta em vasos para teres sempre à mão
Produtos essenciais para manter na despensa
Para combinares com os produtos frescos sazonais:
- Lentilhas vermelhas e grão-de-bico — base para pratos rápidos e nutritivos
- Arroz integral ou cuscuz — acompanhamentos versáteis para qualquer legume de época
- Bebida de aveia — para molhos, sopas e batidos
- Pasta de tomate e azeite — para refogar e dar sabor às leguminosas
Com o Pantrist, tens sempre o controlo do que tens em casa. Antes de ir às compras, verifica o stock pelo telemóvel e evita duplicar compras ou deixar produtos expirar.
Como conservar espargos frescos
Os espargos são melhores quando comidos no dia em que são comprados. Se precisares de guardar:
- Coloca as hastes verticalmente num copo com um pouco de água.
- Cobre com um saco e leva ao frigorífico.
- Consome em 2 dias ou branqueia e congela em porções.
As notificações de validade do Pantrist lembram-te de usar os produtos frescos antes que expirem — sem desperdício e sem culpa.
Uma refeição simples para a semana
Experimenta uma massa integral com espargos grelhados, tomate cereja e molho de limão e tahini. Pronta em 20 minutos e cheia de sabores de primavera.
Planeia as compras de maio com inteligência
Maio é um mês agitado — saídas ao fim de semana, convívios em família e feriados. Com a lista partilhada do Pantrist, toda a família sabe o que falta em casa e contribui para as compras — sem confusão, sem duplicações e sem desperdício.
Bom apetite e boa primavera!