Santos Populares à porta: organize a despensa para as festas de junho
Os arraiais estão a chegar. O Santo António festeja-se a 12 de junho em Lisboa, o São João a 23 de junho no Porto — e estas são algumas das noites mais animadas do ano em Portugal. Mas quem chega a junho sem a despensa organizada sabe bem o que acontece: corridas de última hora ao supermercado, ingredientes em falta e a festa a começar sem a comida pronta. Maio é o mês certo para preparar com calma.
O que está em época agora
Maio oferece o melhor da produção portuguesa da primavera:
- Morangos — ainda em plena época, ideais para compotas caseiras, batidos e sobremesas simples
- Favas — frescas nos mercados, perfeitas salteadas com alho e coentros ou numa açorda
- Ervilhas — ótimas em sopas, risotto ou como acompanhamento
- Pimentos — começam a aparecer os pimentos de época; assados lentamente ficam uma maravilha em petiscos
- Coentros e hortelã — essenciais na cozinha portuguesa, agora muito frescos e acessíveis
O que guardar na despensa já agora
Com as festas de junho à vista, uma despensa organizada faz toda a diferença:
- Grão-de-bico (em lata ou seco) — para hummus caseiro, saladas e guisados rápidos
- Arroz carolino — para sopas, risotto de favas ou um simples arroz de legumes
- Azeite de qualidade e vinagre de vinho branco — a base de qualquer petisco bem temperado
- Pimentão doce, cominhos e cúrcuma — para dar carácter às marinadas e aos molhos
- Leite de coco ou de soja — para sopas cremosas e molhos sem laticínios
- Tomate em lata — imprescindível para molhos rápidos, ensopados e bases de arroz
- Leguminosas variadas — feijão preto, lentilhas vermelhas, feijão manteiga — versatilidade para toda a semana
Antes de ir às compras, abra a Pantrist e verifique o que já tem em casa. Em poucos segundos sabe o que precisa de repor e o que pode riscar da lista.
Petiscos de arraial sem complicações
Os petiscos são a alma das festas de junho — e há muito para preparar sem carne nem peixe:
- Hummus de grão com pimentos assados, azeite e paprika fumada — cabe num travessa e agrada a toda a gente
- Favas salteadas com alho, azeite e coentros — um clássico português que nunca falha
- Pimentos assados com alho e ervas frescas — simples de fazer, excelentes quentes ou à temperatura ambiente
- Compota de morango caseira com pão rústico — doçura da época a custo mínimo
- Salada de tomate e pepino com cebola roxa, azeitonas e oregãos — fresca e sem esforço
Prepare-se com antecedência
Os arraiais de junho chegam rápido. Aproveite maio para:
- Rever a despensa com a Pantrist e identificar o que falta para o mês seguinte
- Aproveitar os preços mais baixos das frutas e legumes da época para fazer compotas e conservas
- Congelar excedentes de favas ou ervilhas — duram meses e chegam a junho prontas a usar
- Organizar os congelados e usar o que está lá há mais tempo antes de adicionar coisas novas
Se prepara as festas com amigos ou família, a lista de compras partilhada da Pantrist garante que cada pessoa sabe o que levar e ninguém chega com a mesma coisa duplicada.
Menos desperdício, mais festa
Uma despensa bem gerida não é só útil no dia da festa — é útil todos os dias. A Pantrist mostra quais os produtos com prazo de validade mais curto para que os use primeiro. Assim, chega a junho com a despensa renovada, nada desperdiçado e a cabeça pronta para festejar.
Boas festas dos Santos Populares — que junho seja cheio de convívio e boa comida!