Äppelsäsongens början: förbered skafferiet inför hösten

I slutet av augusti börjar något fantastiskt hända i trädgårdar och på torgmarknader runt om i Sverige: de första äpplena och päronens tid har kommit. Det är den perfekta stunden att passa på att fylla skafferiet med hemgjorda godsaker inför hösten.

Vilka sorter finns att hitta nu?

I slutet av sommaren kan du hitta:

  • Vit astrakhan – ett av de allra första svenska äpplena, milt och sött, perfekt för mos
  • Discovery – knaprig och frisk, fin att äta direkt eller koka ner till sås
  • Williams-päron – saftigt och mjukt, utmärkt för kompott och sylt

Tidiga sorter håller sig inte lika länge, så det gäller att handla när de är som bäst.

Vad gör du med en massa äpplen?

  • Äppelmos – koka ner med lite vatten och en kanelstång. Frys in i portioner och ha till havregröten på morgonen.
  • Päronkompott – päronsklyftor med lite socker och vanilj, körs ihop till en len kompott. Underbart till växtbaserad yoghurt eller som fyllning i pannkakor.
  • Päronchutney – passar perfekt ihop med grovt bröd och ett växtbaserat pålägg för en enkel och god lunch.

Håll koll med Pantrist

När man gör stora satser och fyller frysboxen är det lätt att tappa kontrollen över vad som faktiskt finns där inne. Pantrist gör det enkelt att logga varje burk och varje påse – med datum och mängd – så att du alltid vet vad du har.

Påminnelserna om bäst-före-datum i Pantrist är extra smidiga för tidiga frukter som inte håller lika länge. Och med den delade inköpslistan kan hela hushållet planera nästa marknadsbesök tillsammans.

Praktiska tips inför äppelsäsongen

  • Förvara äpplen och päron separat från övrig frukt och grönsaker – de avger etylen som snabbar på mognaden.
  • Märk alltid hemgjorda burkar med datum och innehåll direkt.
  • Gör större satser och frys in i portioner – det sparar tid på vardagarna.

Ta vara på säsongens gåvor

De tidiga äpplena och päronen finns bara under en kort period. Med några timmar i köket under helgen kan du fylla skafferiet med egentillverkade läckerheter – och gå in i hösten med gott samvete.

Vad gör du med säsongens första äpplen? Dela med dig till Pantrist-communityn!