Från sommar till höst: förbered skafferiet inför det nya säsonget
Slutet av augusti har en alldeles särskild stämning. Sommaren är fortfarande kvar — tomaterna är som bäst, zucchinin är billig och frodigt grön, örterna doftar på balkongerna — men något har börjat skifta. Kvällarna mörknar lite tidigare, squashen dyker upp på torgstånden och man börjar längta lite grann efter varmare mat.
Det är precis i det här skiftet som det lönar sig att ta en titt på skafferiet: vad ska användas upp från sommaren, vad behöver fyllas på och vad vill du ha till hands under höstens mysigare matlagning?
Ta vara på sommaren så länge det varar
Innan hösten tar över helt och hållet är det värt att fortsätta njuta av det bästa sommarproducenterna har att erbjuda:
- Zucchini och paprika — billiga och goda; grilla dem, lägg dem på ugnsplåten med olivolja och vitlök eller byt till en snabb wok
- Tomater — nu som godast och billigast; gör en stor sats tomatragu och frys in portionsvis
- Färsk basilika och mynta — köp en stor kruka, hacka och frys — perfekt att ha till vintern
- Majs — finns i ytterligare några veckor; fantastisk på grillen eller i en krämig soppa
Skapa en delad inköpslista i Pantrist och bjud in hushållet — aldrig mer dubbelköp eller bortglömda varor.
Köp smart nu, dra nytta av det senare
Höstens stapelvaror är fortfarande prisriktigt just nu. En liten förstärkning av skafferiet i slutet av augusti sparar tid och pengar längre fram:
- Röda och gröna linser — bas för soppor, dals och grytor; snabbkokta och billiga
- Krossade tomater och passata — oumbärligt till såser och långkokta rätter
- Grönsaksbuljongtärningar — till soppor, risotto och engrytesrätter
- Pärlkorn och emmer — underbara i en mustig höst- eller rotfruktsoppa
- Olivolja — fyll på i god tid innan matlagningssäsongen kommer igång
Lägg till allt i Pantrist med mängd och bäst-före-datum — du vet alltid exakt vad du har hemma.
Vad hösten bjuder på
Skiftet i säsong innebär också nya spännande råvaror i butiken:
- Butternutsquash och Hokkaido-pumpa — börjar dyka upp nu; rosta dem, gör soppa eller fyll dem med kryddiga fyllningar
- Palsternacka och rotselleri — fantastisk rostade eller som bas i en fyllig soppa
- Rödbeta — rostad i ugn ger en naturlig sötma; passar utmärkt i sallader eller röror
- Grönkål och savoykål — godast efter de första frostnätterna; perfekt i grytor och soppor
En snabb skafferiöversyn
Innan de nya höstprodukterna tar plats är det bra att göra en snabb genomgång. Dra fram allting, kolla datum och flytta det som snart går ut till fronten.
Pantrists utgångsdatumspårare hjälper dig: scanna produkterna eller lägg till dem manuellt, och du får en påminnelse när något är nära sitt datum. Inga fler glömda burkar längst bak i skafferiet.
En lugn övergång till hösten
Ett välförsett skafferi byggs upp steg för steg, säsong för säsong. Njut av de sista sommardagarna och använd lite av de lugnare augustikvällarna för att förbereda förrådet inför hösten.
Med Pantrist har du alltid koll: inköpslista, lagerstatus och utgångsdatum — allt samlat på ett ställe. Njut av sensommaren!