Capperi: quanto durano?
A confezione chiusa si conservano in dispensa per circa 2 anni. Dopo l'apertura durano circa 1 mese in frigorifero.
I tempi si riferiscono a: capperi in salamoia, in vasetto.
Capperi, tempi di conservazione a colpo d'occhio
| Conservazione | Prima dell'apertura | Dopo l'apertura |
|---|---|---|
| Dispensa | 2 anni | – |
| Frigorifero | – | 1 mese |
Una volta aperti, vanno in frigorifero e devono restare coperti dalla salamoia. Prendili con un cucchiaino pulito. Se la salamoia diventa torbida, buttali.
Capperi dopo la scadenza: si possono ancora consumare?
Una data superata non vuol dire che il prodotto sia andato a male. I tempi indicati valgono per alimenti conservati nel modo giusto. «Da consumarsi preferibilmente entro» indica il termine minimo di conservazione, e molti prodotti restano buoni anche dopo. Guarda, annusa e assaggia prima di buttare via qualcosa. Se c'è muffa, l'odore è strano o la confezione è gonfia, va buttato. Con la dicitura «da consumarsi entro» la regola cambia: passata quella data l'alimento non va più mangiato.