Prosciutto cotto: quanto dura?
A confezione chiusa si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Dopo l'apertura dura circa 3 giorni in frigorifero.
I tempi si riferiscono a: prosciutto cotto affettato, sottovuoto.
Prosciutto cotto, tempi di conservazione a colpo d'occhio
| Conservazione | Prima dell'apertura | Dopo l'apertura |
|---|---|---|
| Frigorifero | 2 settimane | 3 giorni |
| Congelatore | 1 mese | – |
Le confezioni chiuse vanno in frigorifero e vale la data di scadenza. Dopo l'apertura sposta le fette in un contenitore ben chiuso. Il prosciutto affettato al banco va mangiato entro 2 giorni. Superficie viscida o odore acido indicano che è andato a male. Il prosciutto crudo comprato in un pezzo intero dura molto di più.
Prosciutto cotto dopo la scadenza: si può ancora consumare?
Una data superata non vuol dire che il prodotto sia andato a male. I tempi indicati valgono per alimenti conservati nel modo giusto. «Da consumarsi preferibilmente entro» indica il termine minimo di conservazione, e molti prodotti restano buoni anche dopo. Guarda, annusa e assaggia prima di buttare via qualcosa. Se c'è muffa, l'odore è strano o la confezione è gonfia, va buttato. Con la dicitura «da consumarsi entro» la regola cambia: passata quella data l'alimento non va più mangiato.