Hur länge håller mozzarella?
I oöppnad förpackning håller mozzarella i kylskåpet i cirka 2 veckor. Efter öppning håller mozzarella i kylskåpet i cirka 2 dagar.
Gäller: Färsk mozzarella i saltlake.
Så länge håller mozzarella
| Förvaring | Före öppning | Efter öppning |
|---|---|---|
| Kylskåp | 2 veckor | 2 dagar |
| Frys | 4 månader | – |
Efter öppning ska osten ligga täckt av sin lake i en stängd behållare i kylskåpet. En uppsvälld förpackning, en sur lukt eller slemmig lake betyder att den är dålig. Fryst mozzarella blir gummiaktig och vattnig och passar då bäst till matlagning, till exempel på pizza.
Kan man använda mozzarella efter bäst före-datum?
Ett passerat bäst före-datum betyder inte att maten är dålig. Uppgifterna är riktvärden för livsmedel som förvaras rätt. Märkningen "bäst före" är inget slängdatum: många produkter är fortfarande goda efter det. Titta, lukta och smaka. Mögel, en ovanlig lukt eller en bombad konservburk är skäl att slänga. Vid "sista förbrukningsdag" gäller däremot: ät inte livsmedlet efter det datumet.