Hoe lang is mozzarella houdbaar?
Ongeopend blijft mozzarella in de koelkast ongeveer 2 weken goed. Na het openen: ongeveer 2 dagen in de koelkast.
Het gaat hier om verse mozzarella in pekel.
Houdbaarheid van mozzarella in één oogopslag
| Bewaarplaats | Ongeopend | Geopend |
|---|---|---|
| Koelkast | 2 weken | 2 dagen |
| Vriezer | 4 maanden | – |
Bewaar een geopende bol in de koelkast in een gesloten bakje, onder zijn eigen vocht. Een bolle verpakking, een zure geur of slijmerig vocht betekenen dat hij bedorven is. Ingevroren mozzarella wordt taai en waterig en kun je daarna het best gebruiken om mee te koken, bijvoorbeeld op pizza.
Kan mozzarella bederven?
Over de datum betekent niet dat iets bedorven is. De waarden zijn richtwaarden voor levensmiddelen die goed bewaard zijn. "Ten minste houdbaar tot" (THT) is geen weggooidatum: veel producten zijn daarna nog prima. Kijk, ruik en proef. Schimmel, een vreemde geur of een bolstaand blik zijn een reden om het weg te gooien. Bij "te gebruiken tot" (TGT) ligt dat anders: eet het product na die datum niet meer.